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珍珠鸡

 

珍珠鸡又称几内亚鸡,原产于非洲的几内亚等地,因其体羽在蓝褐色的底羽上布满形似珍珠的白色圆点而得名。目前,在非洲西部仍存有较多数量的头顶有尖毛、体型较小的野生珍珠鸡。珍珠鸡因其头上有盔顶而无羽毛、体形大而修长、羽毛美丽、姿态独特,因此人们把野生珍珠鸡驯化为家养的最初目的是作为观赏鸟,后来才逐步把它作为食用禽饲养,但大多是在十分粗放的条件下放养,因而生产性能较低。直到上世纪50年代,由于珍珠鸡肉质鲜美,并具有特有的芳香风味,才引起人们的重视,被视为禽肉之上品。

经过畜牧工作者在珍珠鸡的育种、繁殖、饲养、管理等方面几十年的研究和推广,进一步提高了珍珠鸡的繁殖性能和生长速度,为珍珠鸡的商品化生产提供了技术保障。

目前,世界上许多国家在饲养珍珠鸡,其中以法国、前苏联、意大利、美国和日本等国家的数量较多。我国最早是作为观赏鸟于上世纪50年代引进少量珍珠鸡进行饲养,后来经自繁自养、繁殖扩群后拟作食用禽推广,但因种鸡质量不佳而逐步淘汰。1985年,我国从法国伊莎公司引进了嘉乐珍珠鸡,经试养情况较好,并已逐步推广全国。目前,我国珍珠鸡的饲养量约为40万羽。

品种与外貌特征

珍珠鸡的育成品种较多,除了目前我国饲养量较大、由法国育成的“嘉乐”和“伊莎”两个育成品种外,还有由前苏联育成的银斑珍珠鸡、西伯利亚白珍珠鸡和萨高尔斯白胸珍珠鸡以及美国、欧洲等国家育成的优良品种(品系)。

法国“嘉乐”珍珠鸡是目前世界上饲养量最大的一个品种,其头部清秀,头顶无冠,只有尖端向后呈红色的肉锥,酷似古代武夫的头盔,俗称盔顶珍珠鸡。该珍珠鸡面部淡青带紫,脸颊下部两侧各长一心状肉垂;喙大、坚硬且端尖,根部有软骨性小突起;喉部有软骨性的肉瓣,色淡青呈三角形;颈细长,中央有针状羽毛;全身羽毛黑中带灰,并布满大小如珍珠的白点。珍珠鸡公母同色,母鸡肉垂小,色淡无弹性,反应较迟钝;公鸡肉垂较为发达,颜色鲜红并富有弹性,但较为粗糙,反应较母鸡灵活。

生物学特性与经济价值

珍珠鸡喜温暖、怕寒冷,在我国气候炎热的南方地区能顺利度过盛夏且不影响产蛋,但对低温的适应性较差;珍珠鸡两翅较发达,喜短距离飞翔,平时爱活动,能整天不停地走动,并喜攀于高处栖息;珍珠鸡性情温和,喜群居,但对异性有较强的选择性,且母鸡有较强的就巢性;珍珠鸡的食性较广,且特别喜欢采食青绿饲料;珍珠鸡胆小、机敏,易受惊吓,平时喜欢发出有节奏的鸣叫声,如发生异常情况时,则叫声更加响亮。

珍珠鸡是一种经济价值较高的特种禽类,其肉质细嫩、脂肪含量低,且味道鲜美,适口性好,是一种具有特种风味的肉用禽类,其肉还对神经衰弱、高血压、妇科病等具有特殊的营养滋补功能;珍珠鸡骨骼纤细,头颈细小,但胸、腿肌肉发达,屠宰率高,可食部分多;珍珠鸡的生产性能较高,母鸡开产较早,商品珍珠鸡的料肉比较低;另外,珍珠鸡所具有的喜群居、耐粗饲,可舍饲也可放牧以及对饲养条件和设备要求不高等特点,进一步提升了饲养珍珠鸡的经济效益。

环境条件与设备用具

珍珠鸡原产于非洲热带地区,喜欢温暖干燥的环境,因此珍珠鸡的饲养场应建在地势干燥、通风良好、利于排水的地方;鸡舍应座北朝南,远离闹市和居民点;鸡舍要求保温隔离性能良好,冬暖夏凉、通风排水顺畅,其他要求与家鸡饲养条件相同。

选种与繁殖

1. 选种

珍珠鸡的选种主要从3个方面进行:首先是形态特征应符合品种的要求。其次是体重及生长速度应符合各种群要求:如国内普遍饲养的嘉乐珍珠鸡,其体重要求在912周龄时达到1.4千克18周龄1.6千克,成年体重则为2.22.5千克,体重过重或过轻者,均不宜作种用。第三是繁殖能力应符合种群特征:一般要求种珍珠鸡2832周龄性成熟,32周龄开产,每只母鸡从开产到淘汰的52周时间内应产蛋210220枚。

2. 配种

野生珍珠鸡喜欢雌雄配对生活,而且目前仍保持有这种野性。人工饲养条件下,如采用地面平养、自然交配的饲养模式,公母比例应为1:46),但自然交配时种蛋的受精率很低,一般只有40%左右,最高也不超过60%。因此,采用自然交配时,种珍珠鸡应在22周龄时组群,且最好采用小间组群,每小间饲养母珍珠鸡6080只,但种蛋的受精率仍会受到影响。因此,有条件的地方,最好采用人工授精的方法,可使种蛋受精率达到85%以上,同时可将公母比例提高至1:68)。

珍珠鸡的人工授精技术是一种操作性很强的技术,为使种珍珠鸡尽早适应人工授精的操作,当种珍珠鸡在25周龄时,应转入种鸡笼内饲养。由于种鸡在育成期一般采用地面平养的模式,为缓解应激反应,转群应在夜间进行,且转群前应在饲料中加入维生素等抗应激药物,并尽量减少生人及其他异常动静的刺激。

待种珍珠鸡基本适应笼养生活环境时,应马上开始对公母鸡进行人工授精的训练和调教,其内容主要是对种公鸡的采精训练和对种母鸡的翻肛训练。开始时,实施人工授精的人员每天应穿着固定的服装,尽可能多的进入鸡舍接触和抚摸种珍珠鸡,使其习惯人的接近,然后进行抓鸡训练,待种鸡熟悉这些动作后,即可正式开始采精和翻肛训练。但训练过程中应注意专人负责,动作应轻稳、迅速、准确,切不可急躁、粗鲁,同时还应避开上午产蛋时间。

在实施珍珠鸡人工授精时,公鸡一般每周采精2次或5天采精一次,精液的保存时间一般不超过40分钟;母鸡则每5天输精一次,每只母鸡每次的输精量为0.013 0.015毫升纯精液,而且母鸡的输精一般在傍晚进行。

3. 孵化

珍珠鸡的人工孵化技术与其他家禽基本相同,但在实践操作时应注意三点:

1)珍珠鸡的孵化期为2628天,一般023天在孵化机内孵化,24天落盘。

2)珍珠鸡的孵化温度应稍高一点,恒温孵化时孵化机温度应为38.8,出雏机温度为37.6;变温孵化时,第一周为38.8,第二周为38.5 1523天为38,落盘后为37.6

3)珍珠鸡孵化的相对湿度应略高于其他家禽,一般孵化期为60%,出雏期为65-70%

营养与饲养

珍珠鸡的食性很广,其饲料来源非常广泛,一般谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉等都可用来配合食用,而且还耐粗饲,特别喜欢采食草、菜、叶、果等青饲料。另外,珍珠鸡的营养需要也无特别之处,与普通家鸡基本相同。因此,饲养珍珠鸡所需的饲料可就地取材,根据珍珠鸡不同生理阶段的营养需要合理配制即可,无需另作准备。

按其用途不同,珍珠鸡的饲养可分为种用和商品肉用两种方式。种用珍珠鸡的饲养一般可分为育雏期、育成期和产蛋期三个阶段;商品肉用珍珠鸡一般分为育雏和生长两个阶段。为了养好珍珠鸡,饲养者必须掌握各阶段饲养管理的原则、要求和标准。

1)育雏期:习惯上将珍珠鸡从出壳至56日龄称为育雏期。这一时期饲养管理的原则与方法与普通家鸡基本相同,但由于珍珠鸡刚出壳的苗雏体小娇嫩,体重仅有2530克,因此早期应给予更加细致的照顾。特别是对出雏时间延后、脐部收缩不良、精神不佳、反应迟钝的病、弱雏,应坚决予以淘汰。这阶段的饲养管理方面还应注意以下两点:

一是提供适宜环境。珍珠鸡的育雏温度应比一般家鸡高12℃,刚出壳的雏鸡,其育雏温度应为3538℃,以后每周下降23℃,直到脱温;育雏第1周的相对湿度应稍高一些,以6570℃为最佳,以后可保持在60左右;由于珍珠鸡胆子较小,易惊群,因此饲养群体不宜超过500只,但饲养密度可适当高于家鸡,第1周以3040/平方米为宜,以后逐步分群,第5周后应保持在79/平方米。

二是加强饲喂,注意营养。雏珍珠鸡对日粮的能量蛋白质需求量较高,特别是对必需的含硫氨基酸的需求尤为突出,因此,雏珍珠鸡应在出壳后24小时内及时开水、开食。早期饲料中的蛋白质应达到24%以上,并应增加饲喂次数(每天68次)。为防止出现啄癖,降低飞行能力,可对10日龄以内的苗雏实施断喙和断翅,并在育雏期间经常观察鸡群的状况,发现异常,及时处理。

2)育成期:9-25周龄这段时间称为珍珠鸡的育成期。育成期的珍珠鸡群比较健壮,生活力强,比较容易饲养。在管理上除执行全进全出的饲养制度以及公母分群饲养等措施外,由于公珍珠鸡的性成熟时间要比母珍珠鸡晚1个月,因此,在育成后期应对公珍珠鸡提前增加光照时间,以加速公珍珠鸡的性成熟;另外,还应通过降低饲料中的能量和蛋白质水平来实施限制饲喂。实施限制饲喂时,还应每两周按鸡群总数10%的比例随机称重一次,以了解和掌握鸡群生长、发育的均匀度,并对准备种用的育成期珍珠鸡及早进行上栖架训练。

根据珍珠鸡耐粗饲、适应性广、抗病力强、归巢性好的特性,育成期(生长期)的珍珠鸡可推广实施放牧饲养,以降低饲养成本,增加经济效益。但实施珍珠鸡放牧饲养应注意以下几个方面:一是断翅。放牧的珍珠鸡必须在5日龄前进行断翅。二是驯化。为便于放牧管理,从第三天开始就要对雏珍珠鸡按照条件反射原理进行调教。三是免疫。按照预先制定的免疫程序,在育雏结束前做好各项免疫工作。四是管理。放牧饲养时应选择饲草丰富、草质好的放牧场,准备好流动式的简易鸡舍;放牧鸡群以100200只为宜,并有专人看管;每天傍晚鸡收回来后进行适当的补料;如为肉用珍珠鸡,当体重达到1.5公斤左右即可出售。

3)产蛋期:珍珠鸡从26周龄开始进入产蛋期,3132周龄时产蛋率可达50%35周龄达到产蛋高峰,产蛋期的饲养管理与普通家鸡基本相同,但有四个方面应予关注:

①保持良好的环境条件:珍珠鸡喜暖怕冷易惊群,因此,应给珍珠鸡提供一个温暖安静的生活环境。实践证明,夏季高温对珍珠鸡,特别是公珍珠鸡的繁殖性能影响不明显,但低温对公珍珠鸡的影响比母珍珠鸡更加突出。

②维持较长的光照时间:种珍珠鸡应从22周龄起以每天13小时光照为基数,以后每周增加半小时光照时间,至30周龄时达到每天17小时光照并持续至产蛋结束。

③注意调整饲喂制度:产蛋期珍珠鸡常采用自由采食、自由饮水的饲喂制度。每只种珍珠鸡平均日耗精料110120、青饲料20左右。另外,饲料中还应加入5%的沙砾。

④应特别注意产蛋期的母鸡体重标准:坚持每两周对种鸡按一定比例随机抽测一次体重,并根据测重结果,随时调整饲喂制度。

一般在种珍珠鸡进入22周龄后应喂以产蛋前期料,使母珍珠鸡在2627周龄的体重达到1.81.85千克,此后喂以产蛋中期料,使其体重维持在2千克左右,并于35周龄产蛋高峰来临前一周对种鸡饲喂产蛋高峰期饲料。

防疫与保健.

与其他家鸡相比,珍珠鸡的抗病率较强,发病率和死亡率相对较低,但随着珍珠鸡饲养规模和数量的不断扩大,疾病的发生也趋于复杂化、多样化,如禽流感、新城疫、鸡白痢、传染性法氏囊、鸡痘、球虫等疾病都能对珍珠鸡产生较大的危害,特别是禽流感、新城疫、法氏囊等疾病,目前还没有有效的药物进行治疗。因此,珍珠鸡疾病的防控必须坚持“预防为主,防治结合”的方针,只有这样才能保证珍珠鸡生产实现“低风险、高效益”的目标。

从生产实践来说,珍珠鸡养殖的各项疾病防控措施与其他家禽饲养场基本相同,重点是加强饲养场的环境卫生,提高饲养管理水平,严格执行日常消毒、检疫和疫苗免疫、药物预防等制度,并经常注意观察鸡群的饮食、粪便及精神状态,发现问题及时解决。
 
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